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医院食堂承包的要求中，需要配备足够的消防设施，确保食堂的消防安全。山西五誉得餐饮文化管理有限公司会按照消防安全相关规定，在食堂内配备足够的灭火器、消防栓、应急照明、疏散指示标志等消防设施，并定期对消防设施进行检查、维护和更换，确保消防设施的完好有效。同时，会在食堂内设置明显的消防安全警示标志，划定消防通道，确保消防通道畅通无阻。定期组织工作人员参加消防安全培训和应急演练，提升工作人员的消防安全意识和应急处置能力，确保在发生火灾等突发情况时，能够快速响应、有效处置，保障人员生命财产安全。