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食堂承包的风险管理策略，陕西远汇隆餐饮公司制定应急预案，如供应商中断时的备用方案。处理方法包括质量抽检制度。处理流程从风险评估到执行。行业政策要求投保责任险。产品介绍涵盖特殊人群餐。要求涉及文档规范化。注意事项提醒团队协作训练。这增强了服务韧性。加强宣传教育，会同行业管理部门指导集中用餐单位建立反餐饮浪费制度，开展食品安全科普和“厉行节约、反对浪费”教育，倡导食堂按需供餐，采取小份菜等方式制止餐饮浪费。集中用餐单位、食堂承包经营企业要建立食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置预案，定期培训食品安全管理人员和从业人员。