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食品级无水亚硫酸钠具有、低毒、低残留等特点。目前国内外均已开发出这类产品。无水亚硫酸盐是一种新型工业级盐。无水亚硫酸钠在化学反应过程中会产生量的盐，如果加入了有机溶剂或其它化学物质，则可以使用无机溶剂或有机溶剂进行配制，从而使其成为一种合格的食品添加物。但由于国内没有一种能够满足食品级无水亚硫酸钠要求的检测设备。据有机食品级无水亚硫酸钠生产企业负责人介绍，目前我国的有机食品级无水亚硫酸钠的生产企业大多是由国外公司投资建设，他们对于生产设备都不太了解。而在国内，由于没有相关检测设备，所以很难获得合格证书。

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